简介：鹽對於人類而言, 不僅是身體所需, 更在長久歲月的貿易、經濟、政治中, 扮演了重要的角色。各國廚師們藉由了解鹽的歷史、人類使用鹽的智慧, 持續不斷發展出多種料理方式及菜餚, 也將鹽及美食帶到藝術的境界。

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